我が家の七草粥の作り方

明日は1月7日の七草。

春の七草を細かく刻んでいれたお粥を食べて、病気にならぬよう

おまじまいをする日。


本来の七草粥は、前日に包丁で叩いて細かく刻んでおいた七草を
7日の朝に、お粥に入れて食べるそうだ。


昔はこれで、野菜から栄養を補給して、冬の寒さをしのいだんだろうね、きっと。

さて、今回は、我が家の特製七草粥のレシピを公開しちゃう！

昔ながらの…ではないけど、我が家の味として、
子どもたちに伝えたいオリジナルの七草粥どぇす^^


◇4人分の七草粥

材料…

冷めたご飯：4人分（1.5合が目安）
七草：適量
お塩：少々（我が家は小さじ3杯程度）
白ごま：適量
黒ごま：適量
お好みの粉末出汁：適量（うちでは、かつおだし）
ごま油：少々

作り方…

1、土鍋に水９００ｍｌとともに出汁を適量入れて、沸騰したら、ご飯を入れて弱火にし5分ほど煮る。
2、それぞれ細かく刻んだ七草を土鍋に加える。
3、更に弱火で５分煮る。
4、塩少々を加えて、七草とご飯を混ぜる。
5、火を止め、ごま油を少々加え、器に盛って、白ごま、黒ごまを軽く振りかけて出来上がり。


ごま油の風味が食欲をそそる特製七草粥をご賞味あれ！！

参考記事：春の七草のオススメの覚え方